下厨做什么美食好，同样是做饭同样食材？
我觉得不光是技术，心情也有关系，愉悦的心情做出来的菜都是好吃的。当然天赋异禀的人也有少数，但是大多数普通人都是做多了掌握技巧了，从中总结方法。
作为结婚前厨房都没下过的人，结婚后有了娃为了给娃做一顿可口的饭菜天天厨房研究。不会做的菜我会先到网上找找方法看看视频学习一下。
先讲讲做菜：新手或者做菜口味真的不太行的人，你找食谱方子照着做。这个对新手帮助很大。
其次刀工比较重要,因为大小薄厚决定了入味与否与入味的时间，还有好不好看（好不好看属于提高要求，新手不做要求）这个就是练，小心切到手,可以买个切菜器，我家是切丝，切片都可以，很方便。
油、盐、糖的把控很重要，放不好这菜口味就不行。你要是把握不好量，就把油先倒到铲子里，然后再下锅。火力也很重要，大火快炒，小火慢炖”。记住这句话
下面是我平常做的一些家常菜
在家饿了做饭好还是点外卖好？
分享一下个人想法，如果饿了的话，要是时间充足不是很着急，还是自己做比较好，要是你还有很多事情要办，不妨选择外卖。
我认为饿了在家做饭吃是不错的选择，虽然要洗锅洗碗但是放心，简单一点的、可以煮点面食、又快又方便，还可以做些符合自己口味的饭菜，根据自己喜好选择食材、放各种调料、油、盐、不宜多放，清淡一些比较好，自己做饭干净、卫生、吃着也放心，在家自己做饭不就是追求温馨、干净、卫生、健康、营养搭配均匀，只有自己做吃的才比较放心，不要怕麻烦，自己动手丰衣足食。
外卖虽然方便，但是外卖平台订餐商家食品状况又不是很了解。饿了选择外卖，外卖首先你不了解食材的新鲜程度，油盐的多与少。饭菜的营养成分，建议外卖少要少吃，有些人身体状况不是很好、像胃不好的人就不能吃凉的东西。胃不好饭菜要吃热的，外卖东西送到手上都差不多都不是很热了，甚至凉了，不建议大家选择外卖，我有个朋友就是送外卖的，提醒我不到万不得已不要去选择外卖，要选也要选择哪些评价比较好的商家，他说过有些外卖商家餐馆出现的各种问题，取餐发现的问题，食材乱堆乱放，卫生条件、环境极差，只要看过就没胃口了，
但是良心商家卫生条件过关的还是有的，吃的放心，吃的安全才是最重要。
做什么小吃容易上手？
大家好我是月姐的生活日记，很高兴来回答这个问题，夏天夜市路边摊，做什么小吃容易上手，好吃不贵。
今年疫情关系，很多公司企业倒闭，下岗的人数多了，失业的人数太多，国家关心老板姓生活问题，为了每个人都能有工作，能挣到钱，能解决家里的温饱问题，国家放开了政策，‘’地摊经济”政策。来解决大多数人的就业问题。
那么作为一夜市小吃爱好者，也曾经干过一段时间的小吃摊的经验呢，我今天推荐几种好吃不贵，容易上手的，成本不高的，利润还可以的小吃。
1我做过的烤鹌鹑蛋：
（1）成本底：
一个烤炉就可以成本三百多点，地方不用太大，生意红火准备两个烤炉就可以了。
（2）不浪费材料：
鹌鹑蛋成箱准备，也不怕坏，天天都是新进的货，不够现买就行。
（3）利润可以：利润在50％左右，这个也要看个人的情况了。
2烤冷面：
这个比较繁琐了，成本高一些。
（1）成本高：
烤板在七百多，还是自己材料花手工做。准备菜品，丸子肉，一些酱料，最主要的是要有保鲜和冷冻柜。
（2）平方米：地方要大一些，要放下这些东西才行啊。
（3）利润可观：占比45％左右，这要两个人才行。
3炒冰淇淋：
（1）成本偏高些：
主要是他的机器贵，这个可以查越下要多少钱，还要通电。
（2）材料费底：
主要是酸奶，鲜水果和一些果干，这些也可存放住，鲜水果可以根据一天用量参考做准备，不够现买就行。
（3）利润可观：
一个人就可以地方不用太大，一杯卖十五到二十左右。
这也是我的经验吧，最好找些成本低，投入少，好打理的一些小吃来做，在国家给我们敞开一扇门的同时，也希望咱们做为夜市摊位经营者也做到卫生监管工作，收摊的时候把卫生打理好，做到文明经营，一走一净的行为。
这也只是我的个人观点，在自己做决定前一定要有评估，多走一走，多了解市场行情，和消费者的需求，才会有更好的收益。
这就是我的回答了，希望对大家有所收获吧，你们还有什么好的建议吗一起分享一下吧，我们下个问题见。
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